Prei behoort tot de lookfamilie, waartoe ook ui, bieslook en knoflook behoren.
Snij iets van de onderkant van de prei af. Verwijder daarna ook de groene bladeren aan de bovenkant en de buitenste bladeren. Je kunt zowel het witte als het groene gedeelte van de prei gebruiken. Juist in het groene
Groene selder heeft een frisse en hartige smaak en lijkt qua smaak op peterselie maar is veel sterker. Selder heeft gekartelde, groene bladeren en wordt zowel gebruikt in koude als warme gerechten.
