Avocado heeft een bobbelige, bruine schil met daarin groenachtig vruchtvlees met een romige, crème achtige structuur. In het midden van de avocado zit een grote pit. Avocado heeft een neutrale, zachtromige smaak. Je kunt avocado op verschillende manieren gebruiken zoals gepureerd in soep en saus of als toevoeging op brood.
Een rijpe avocado kan je ongeveer twee dagen buiten de koelkast bewaren. Onrijpe avocado’s zijn bij kamertemperatuur na enkele dagen rijp. Bewaar Avocado’s niet in de koelkast.
Wil je de rijping van avocado versnellen? Stop deze vrucht samen met een appel, peer of banaan in een plastic zak. Deze vruchten geven ethyleengas af en dit bevordert de rijping van de avocado.