De gele paprika is geel van kleur en staat ook wel bekend om zijn zachte, zoete smaak.
Gele paprika’s worden rijp geplukt, en bevatten daarom meer vitamines dan bijvoorbeeld groene paprika.
De gele paprika is zoeter dan de rode en groene paprika.
Net als andere paprika’s heeft de gele paprika een frisse ondertoon en een knapperige bite.+