Deze krokante mixen worden gemaakt door groente en paddenstoelen op lage temperatuur onder hoge druk te frituren. Door deze techniek behouden de paddenstoelen en groente hun kleur en structuur. Hierdoor ontstaat ook minder acrylamide. Deze mogelijk kankerverwekkende stof kan ontstaan bij frituren op hoge temperatuur.

Je kunt de mixen gebruiken als snack bij de borrel of als garnering bij gerechten.

De paddenstoelen hebben een lekkere bite, maar zijn op een wat zoetige toon na vrij smakeloos. Het kauwt lekker weg, maar vooral van de shiitake zou je toch een meer uitgesproken smaak verwachten. Ze zijn lekker met een dipje erbij.