Met zijn zoete smaak is de trostomaat een ideale basis voor een soep of saus. Trostomaten blijven langer goed dan losse tomaten, ze halen namelijk nog voeding uit het takje.

Trostomaten hebben een friszoete smaak waardoor deze trostomaten vaak worden gebruikt als basis voor een soep of saus. Maar ook op een sandwich of door een salade is deze tomaat heerlijk. Hou er wel rekening mee dat een trostomaat veel sap bevat.