Deze heerlijke Franse vrucht heeft een zoet, zacht en prachtig roze vruchtvlees. De vijgen zijn mooi in combinatie met ham, kaas en yoghurt. Maar kunnen ook warm gegeten worden in compotes bij wild of varkensvlees.
Snijd de vruchten in de lengte in kwarten. Pel de vruchten nu. Trek de schil van boven (het dunne gedeelte) naar beneden van de vrucht af. Het binnenste van de vrucht laat nu los en je hebt mooie partjes vijgenvruchtvlees. Verse vijgen moeten koel en droog bewaard worden. Ze moeten binnen 4 dagen gegeten worden.